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一旦有人闹新人，新郎新娘敬酒的速度就很慢。酒足饭饱，有的人已等不及敬酒，先行撤离酒席。场院里逐步人散席空。吃到尾声，大人们开始三五成群，聚到一起胡聊海侃，小孩子们早已跑出去，聚到了院子外头，扎堆玩闹捣腾。村里的小孩子，每逢吃酒席就像过节一样，不但得大吃大嚼，还可以趁机跟同村的小伙伴成群结队玩耍，这种时候总可以邀约到一大群，别的时候可难以到得那样齐。张国强家的两个小姑娘，早就各抓了几把瓜子糖果，揣在衣兜里，跑得没影了。杨大爹家的二儿子，也溜了，原来正跟唐家的二姑娘小凤，在门外的河渠边赏夕阳呢。
杯盘狼藉的空桌子之间，有两群人迟迟逗留不走。
一群是年轻人，以一对新人的同学好友为主，还在热火朝天地闹新人。现在，他们正要求新娘站在一颗高高的凳子上，把手中小酒杯里的酒，往下倒，蹲在地上的新郎，则要昂起头来，张大嘴巴，努力地去喝倒下来的酒。他们当然不会让他轻易喝到，每当新娘手腕一转，还没等酒流出来，就有人眼急手快地推一下她的手，于是，蹲在地上，对准了杯子的新郎，又对空了，被洒了一脸一身的酒。大家哄堂大笑。一对新人，不管被人家怎么闹，在这天大喜的日子里，都是不准生气的。
此时，伴郎伴娘也没闲着，他们要得负责帮助一对新人，努力应付这种复杂局面。蹲在地上的新郎，没能喝到酒，就要被责令重来。这时，伴郎伴娘就要奋力冲破一切阻挠，站到两个新人身旁，高度环顾戒备，以防旁人再次出手推搡新人。类似闹新人的招数，多得不可胜数。滇东南这方乡土，民风比较淳朴，闹新人还算比较文明。
席间围坐在另一边的一群人，是以村里年纪较大的长辈们为中心，男女老少的一众村民。王师傅年已八旬的老父亲坐在中间。村里的长辈们，因为在村子里共同的经历或交往，激起了他们共同的话题，或是共同的回忆，正围坐在一起热情高涨地闲扯。
这时，王福顺家两口子，把离开的客人逐一送走，暂时得以脱身，就来到村民中间。王福顺掏出纸烟来，给大家递了一圈，一边感谢大家的光临捧场，“老云宁村的人，基本家家都来了，我这心里是说不出的感激。真是难得，现在，大家各自奔忙，村里集体的事情少了，我们云宁村的村民也难得聚在一起。趁着姑娘嫁人，也是借机请大家来聚一聚。”村民们纷纷端酒来敬他们一家人，恭贺他家喜结良缘。这些村民，大多是祖祖辈辈都在云宁村生活，彼此之间，多少都有些沾亲带故。
张国强端着酒杯来敬他，“王哥，你们家姑娘嫁人了，儿子也长大工作了，你们两口子，就好好闲着等抱孙子咯，你们这日子可真是享福呀。”王师傅一口把杯里的酒干了，“享什么福，我那小子不成器，这两年在外面打工，什么本事也没学得，整天只会打游戏。我琢磨着，我带着他开个饭馆算了。我家祖辈传下来的这点手艺，他不学也得硬逼着他学。不然，他这辈子去靠什么混饭吃。”
说到这里，大家七嘴八舌地应道：“是了是了，今天这酒席的菜，色香味，那是没得挑的。是你王大厨亲自掌勺的吧。”有人说：“王师傅，以今天这菜品的水平，你开馆子，肯定生意火爆得很。”
王福顺说：“今天这菜，料是我挑的，味是我调的。我老父亲也帮了不少忙。只是今天我们自家人要忙正事，具体烧煮的灶上活计，就给平时帮我打下手的伙计们去做。大家喜欢就好，吃了有什么意见，多给我提提。下一步，我自己开馆子了，还要请大家多多关照。”
这王家，从祖上起，就专门操办红白事的酒席，方圆几十里的各个村子，有事请客办酒席，都会来请他们家去帮忙。本来，凡是手艺活，一般传男不传女。可是到了王福顺儿子这一代，那小子横竖不愿意学，他家出嫁的这个姑娘，从小又没得他们教，所以到了那会，王家的手艺也还没能传到下一代人的手上。
这时，王家老爷子接过话来说：“你那小子，唉，也不知道会不会把我王家的手艺给传丢了。我年轻时候，像他这么大，早就自己到外面挑大梁了。还没有他大，我就腰里别上两把菜刀，周边十里八乡，哪个大户人家办事，我自己叫上几个人，就去给人家把几十桌的菜都做了。不过，以前那些年代，日子没有现在这么好。只有大户人家，才吃得起好一点的菜。”王老爷子顿了下，又说：“我一辈子做菜，从年轻到现在，看着我们普通老百姓餐桌上的饭菜，从旧社会的野菜粗糠，到新社会的白米饭，再到现在浪费得很的大鱼大肉。酒席的饭菜，也是随着社会变化，变得快得很呀。我们做厨师的，在旧社会，主要是给大户人家做，那时候，小老百姓哪个请得起客，连自家吃的都有不起。现在，老百姓家家都吃得好了，我们也要得不断琢磨社会上时新的口味和菜式，不然，都跟不上现在人们的口味要求咯。”
话一提起了头，就没完没了了。几位年届耄耋的老人，唠唠叨叨说起过去，禁不住地感叹，自己竟然能活着，见到了村子发生这样翻天覆地的变化。以前，在他们还跟眼前的年轻人们一样，少不更事的时候，做梦都不会敢想，这世道居然变得这样快，能过上现在这么好的日子。有个年纪最大的白胡子老大爷，摇头晃脑慢条斯理地讲起旧社会的日子，其他几位老人你一言我一语地，不时插上几句作补充。有人不时站起来，给他们敬上一口酒，或点上一根烟。女人们一边嗑着瓜子，不时叽叽喳喳议论上一阵。少数几个依偎在大人怀里的小娃娃，听得瞪大眼睛，他们只知道，云宁村是眼前高楼林立、屋舍密布的城中村，哪里知道，以前曾是四野荒僻、阡陌众横的郊野山村。
王大爷说到，在他跟儿子王福顺现在差不多年纪时，农村里的酒席，跟现在相比，那是差得太多太多了。而且，那时还是要得家里劳动力多，富一点的人家，养得起猪的人家，才请得起酒席。有的人家，根本请不起酒席。有的人家，去做客吃酒席，还得借债或借米之类的，才能送人情礼。当然，那也是刚刚实行改革开放了，在那以前，更是没法说。
那是在上世纪八十年代初，农村稍稍富起来了。遇到红事白事，村民就把自家养的猪杀上一头，就着那头猪身上所有能吃的，厨子们变着花样地做菜。粉嫩嫩的猪脊肉，是上好的肉菜，一般切成薄薄的肉片，配上青蚕豆米、豌豆米，或莴笋片，炒出来，肉嫩菜脆，油汪汪香喷喷。那些猪腿上的肉，比较瘦，割下来，切成片或剁成肉末，可以炒蒜叶，炒辣椒姜丝，炒白菜，炒葱头，炒酸菜......可以炒成无数种小炒，往桌上凑上十碗八碗，成为酒席上充量的菜品。剔了肉的猪腿骨头，可以熬上一大锅汤，放上萝卜、青菜一起煮，是那个年代最主要的汤菜。猪排骨，那个年头的猪排骨，可舍不得像现在这样吃——油炸排骨，只能吃肉，骨头里的油水可就浪费了。那时，凡是带骨头的，都得放上水熬上一锅汤，非得把骨头里的油渣油沫，都熬出来，吃下去不可。猪排骨，是上好的骨头肉菜，一般要配以上好的蔬菜，莴笋、农家自晒的笋干等，做成一锅上好的汤菜。猪肚子上的三线肉，肥瘦搭配，肉量大，往往做成酒席上的主菜，往桌上一摆，一碗全是肉的菜，看起来又豪气又馋嘴。三线肉的做法往往是，先连皮切成方块，在汤里煮熟了，捞出来，切成白宰三线肉，配上一碗蒜泥蘸水，庄稼汉们最好这一口了，可以爽气地大口吃肉。或是用三线肉做成红烧肉，指头这么厚，巴掌那么宽，碗底搁些酸菜豆豉，上面整整齐齐铺满一摞肉，炖得透烂，酸甜适口，老少皆宜。
那时候，农村酒席上，都有不起鸡啊、鱼啊，更有不起烤鸭。
王大爷说，那时他们掌勺的厨子，活计比现在简单，关键是刀功要好，切菜的量很大，切肉切菜都得又快又细。
那个年头，农村酒席上配的下酒菜，一般是一碗油炸花生米，农家自种自晒的花生，家家都有。还没有现在这种瓶装饮料，喝的酒也是散装白酒。炒香的葵花籽、南瓜籽倒是从来都有，家家地里多少都会种着点，即使不办事，平时也会炒来放在桌上当零食吃。糖果还很少，只有几种水果味的硬糖，和一种高粱软糖。但是，农村小孩子，能吃到这点糖果，也觉得很开心很稀罕了，平日里，并不是经常有机会吃。
那时，农村摆酒席，有不起那么多桌子，怎么办呢？虽然有不起桌子，可家家户户都有晒东西用的大簸箕，又大又圆的簸箕，有的比眼前这张桌子还大。去各家各户借来一些大簸箕，底下用两颗凳子支撑着，就成了桌子。
吃酒席要送礼，那时送的礼也比较少。有的人家富一点，可以拿出几块钱来送，大多人家只能扛来一袋包谷米，或半袋谷子、花生、瓜子之类的，当作人情礼。
那个年代，酒席上的饭菜吃得也比较干净，不会像现在这样，剩下那么多，太浪费了。
看着眼前满桌的好酒好肉，有些菜，只稍微被夹了一点吃，大半就这样剩下来，等下收桌子的时候，就要被倒掉。老一辈过过苦日子的人呀，看着心里横竖是怪不忍，这么好的饭菜，油汪汪香喷喷的，尽是些大块大块的鱼呀肉呀的，如果拿回去旧社会的苦日子，要能救活多少人呀。
王老爷子是从旧社会走过来的人，但凡经历过旧社会的老人们，说起以前的穷苦饥寒屈辱磨难，都无不痛斥那个不堪回首的年代，甚至常常说得哭天抹泪。经历了新旧两个社会的耄耋老人，最能深切地感受到，现在百姓的日子跟旧社会相比，那是翻了几重天。老人们最爱跟年轻人叨叨自己小时候的旧事。因为那是一个跟现代社会天差地别的世界，讲起来就像书里编的故事，现在的年轻人会觉得好像天方夜谭，好像离奇虚诞的传奇。老人们生怕自己不跟年轻人讲，没有经历过苦难旧社会的年轻人，会忘记我们的社会曾经走过的沧桑崎岖艰难坎坷，会不知道这方天地曾经发生的沧海桑田巨变，会不相信旧社会的黑暗残酷和老一辈的人们怎样历经风霜饱受磨难。
