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梁迎春老狼

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报告文学
202408/11
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《辽南老酒见闻录》连载

第二十八章 探究腊八酒

很多人知道腊八粥,却不知道腊八酒。那么,腊八酒是什么酒?用什么原料做的?古人的腊八节是怎么生活的呢?

关于腊八酒的历史渊源,具体年代无从考证。最初,人们就是用剩下的腊八粥,加入酒曲,用来酿制黄酒。后来,人们用糯米、黄米等米谷类,做腊八酒。才细分成糯米酒、黄米酒、大米酒、小米酒等。据说,在腊月里所酿的酒,味道特别清例,而且久放不坏。存的时间越长,越好喝。

清朝的道光皇帝,在《腊八粥》里面说到,“一阳初夏中大吕,谷粟为粥和豆煮。”道光皇帝说出了腊八粥的原料谷粟,也就是糯米、黄米之类的。“谷粟为粥”,意思是说,将米谷之类的,磨成面,调和成粥,再和豆类一起煮。可见,道光皇帝很细心,也善于观察生活,他的文笔如此朴实,真是难得啊。

由腊八粥的原料,酿造腊八酒。这样我们就不难理解,腊八酒其实就是黄酒。因酒的颜色暗红,且大部分是用黄米做的,因此称之为黄酒。

南北朝魏收的《腊节》,“凝寒迫清祀,有酒宴嘉平。宿心何所道,藉此慰中情。”不得不说,魏收是个有生活,且热爱生活的诗人。他的生活很有情调啊,你看:寒冬腊月,摆上酒宴,一家人其乐融融的。腊八酒,不但能增加快乐,还能增强家庭的凝聚力。或者喊上三、五好友,小酌一杯,感叹往事已逝,未来可期。也是别有一番情调啊。

腊月很特别,是这一年的结束,也是下一年的开端。我想,这也是诗人想要表达的重要一点。不管是家庭团聚,还是亲朋好友间小聚,都会总结过去的一年,规划新的一年。这一杯腊八酒啊,喝得是对美好生活的祈求与愿望。

宋代的陆游,是现实主义诗人,在他的《腊八步至西村》里面说到,“腊月风和意已春,时因散策过吾邻........,今朝佛粥交相馈,更觉江村节物新。”陆游是一点也不冷啊,在寒冬腊月里就感到春意了,在他的眼里,人物景象都是新的。同时也提到了,生活在底层的人,以及生病的人,还有差役的安逸生活。陆游忧国忧民的情怀,在腊八这天,惆怅得更加悲壮。

而陶渊明呢,他的田园生活,是一直与美好同行的。在《腊日》这首诗里面,我们也能感受到,陶渊明忘乎山水之间也。“我唱尔言得,酒中适何多!未能明多少,章山有奇歌。”陶渊明端起一杯腊月酒,感叹风雪送走了过去的一年,对着梅花和柳树喝酒唱歌。酒中的快乐,有多惬意啊;歌中的奇妙,有多难得啊!

时过境迁,通过古人腊八节的生活场景,你有什么感触呢?新年新气象。这一杯腊八酒,祝愿大家都能与美好相遇!向前走,莫回头!

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