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一帆风顺是一道菜，也是王立生这家饭店的名字。
王立生得了五万块钱，回头去一家民营企业当财务会计。业务技能没得说，财务主管用着很称心，可干了没一个月，却被辞退。王立生问辞退原因？财务主管也不避讳，直接告诉他本单位需要向联社贷款。拿财务报表去联社审查时，人家信贷员看见那上面有你的签章，便说信贷科这一关好过，恐怕到审批时有的领导不同意。信贷员让俺回来跟你一说，你自己就清楚怎么回事。为了贷款方便，你还是另谋高就吧。
十几年会计工作，只会点钞记账干财务，没有别的手艺。又找了几家民企和私企一打听，民企和私企都跟联社有业务。东一头西一头，跑了半年没结果，只好跑到政府招待处，给他那当厨师长的父亲打下手当临时工。
他父亲老王在招待处干了几十年。先是把做菜‘色香味’这个基本功练好，当了厨师；再从‘色香味’升华到‘意养形’，也就从厨师上升到了厨师长。老王拿手菜中最得意的是一道‘一帆风顺’。
老王的一帆风顺与众不同。别人做一帆风顺用白萝卜，胡萝卜，鸡蛋干，大虾……有素的，也有荤的。他不！他用草鱼，用体形像潜水艇一样的草鱼，是刚死去的那种。
剥下来的鱼鳞，用姜，花椒，料酒，盐加水煮汤。到了火候，篦去鱼鳞和调料，把汤倒入平盘中冷冻成鱼鳞冻。
别人杀鱼从鱼肚子中间下刀剖开取内脏，老王不那样。他把四支筷子从鱼嘴里插进去搅，搅得内脏完全离开了内膛，然后一边搅一边往外地拽，整个内脏被旋转着从鱼嘴里搅出来。他这样做是为了留着完整的鱼肚子当船底。将杀好的鱼肚皮朝下固定在专用木槽里，只露出二指高的脊背。老王一手捏住鱼背鳍，一手持刀从鱼尾处对口开刀，向前一直推到离鱼鳃三指处住手。将连着身子的鱼背揭开，鱼身子成了船舱，手里捏着鱼背鳍上的这条肉竖起来成了船帆，脊梁骨成了桅杆。接下来用小刀在鱼内膛划出多道口子，将调料放进船舱似得鱼肚里腌制入味后。先夹住船帆煎炸船舱，给整个船定了型，再用勺子舀了滚油往夹子中间的船帆上浇，老王管这手活儿叫浇炸。反复浇炸，船帆船桅定型，一条帆船驶出来。按着客户的口味，调汁上色装盘。把备好的鱼鳞冻卷了，切成段儿，像翻卷的波浪一样码在帆船两侧。一帆风顺便上桌了。
吃这道菜的客户绝大多数不是为了它的色香味，而是为了品菜六字决下半句，意养形中的意和形。下馆子吃饭讲究个环境和氛围，谁不想乘风破浪一帆风顺呢。
老王能做一帆风顺这道菜，可他生活工作并不是一帆风顺。政府招待处是招待机关人员的。机关人员升职要吃一帆风顺，工作调动也要吃一帆风顺，这个机关请那个机关也要吃一帆风顺。要这道菜的多了，老王弄不过来，就只能听处长的，先给大机关的大人物上菜，有空了再给大机关的小人物上菜，小机关的在后面排队去吧！大机关的人物经常要这个菜，而且一定要老王亲手做。老王自然在招待处受宠。受宠的老王赶机会，跟经常来吃饭的大机关人物说了给联社领导搭个话，帮儿子转正的事。人家哼哼哈哈点点头，说你先忙着，有机会再说。这事被处长看见，跟他说咱是给人家做饭的厨子，人家只知道招待处有个老王菜做得好，可不知道老王大号叫什么。来招待处吃饭是人家的工作安排，咱给人家做饭也是工作安排。各干各的工作，以后可不能工作期间影响人家工作。快给领导做那道‘霸王别姬’去吧！
老王被处长这顿思想工作做得迷迷糊糊，回到灶上继续抡马勺。领导来招待处吃饭是工作安排，可他在工作期间是为人民服务的。俺在工作期间跟领导提一提让儿子进步的事，也是想着让领导为俺这个普通人民服务。处长怎么能说俺这是影响领导工作了呢？他这么想着，手上的工作没停，把王八脖子和鸡脖子别在一起扔进锅里，看着两个尸体在滚汤里忍受煎熬，他苦笑着自语：不一样就是不一样！说得好听，人家的工作是吃霸王别姬，咱的工作就得给人家做王八炖鸡。说完了又在自己嘴上拍一掌：他妈的，自己正在炖鸡。
做鱼也好，做鸡也好，做王八也好，能吃上一口安生饭就好。
儿子不但没转正，不久又下岗待业。老王只好跟处长说要儿子来当临时工，给自己打下手。处长说当临时工嘛，这个咱说了算。来吧！
康市长成了康书记后，狠刹吃喝风，第一刀便砍向政府招待处。纪检委和综治办弄了张桌子放在招待处门厅里，逐个登记就餐人员。大机关小机关，大人物小人物，看看登记簿，对桌子后面的人说来找人，就别登记了。这么着扯个淡，假模假样地转一圈儿出门上车，油门子踩到底……
买卖黄了，锅灶凉了，老王父子下岗了。
处长还不赖，给了补偿款又让老王把工作用的工具带回家。王家父子在家里一个嘬牙花拍大腿，一个哼哼嗨嗨转圈儿。正愁得脑门子发绿，有人找来要他父子帮忙掌勺。老王认得来人是大机关司机，抄家伙上车随人家去了领导家里，做好拿手菜，得到一条烟两瓶酒的报酬。
回到家，老婆儿媳正急的转圈儿：快快快！这是地址和电话。人家让你爷儿俩去给帮厨咧！父子二人去了那里，拿手菜一上桌，一条烟一百块钱递过来。
忙了半个下午，晚饭没吃，接了四个活儿。第二天一早儿，有饭店老板找上门，聘请爷儿俩掌灶。老王岁数大，可没打工的经验。一听说高价聘请，就想答应。小王毕竟有多次打工的经验，他跟人家说合同先别签，试试手艺您老再定工资。试了几天手艺，客人们专点老王的拿手菜。小王留心看了点菜的客人，大多数是吃招待处的老食客。不但在饭店里吃，老板还把做好的菜让传菜生往外送。老板能送菜上门，咱也能。爷儿俩辞了老板，回家准备食材，提前做好菜。有人来请帮厨，便告诉人家可以送菜上门。吃这几道菜的人当然高兴，省得去自家厨房折腾不说，悄不言声送去还不招摇。老王做菜，小王送菜。刚开始，每天能送四五家，慢慢的每天送十来家。价格比原来招待处便宜一半，大饭店也要小王给送菜。
老王像机器一样生产，小王像传送带一样送。小王不但送菜，还送人名片。送着送着，名片送进了各个机关单位新成立的内部小灶食堂。老王这台机器吃不消了。这几道菜做起来不但要求技术高，更耗时间，多开几个灶，家里的空间又不允许。学了半拉手艺的小王想上手帮忙也帮不上。帮不上忙就憋屈，人一憋屈，就想改道拐弯儿。小王的脑子一转弯儿——开饭店。
爷儿俩一商量，开就开！先开一家小店试试再说。
小店开业一整年盘点，老王听了小王报账后，手拍大腿：康书记呀！你怎么不早上台呀！
小王底气十足地告诉老王，想把小店扩大成中档饭店。老王又是一拍大腿：开呀！名字就叫‘一帆风顺’！
中档饭店有了雅间，原来吃招待处的老食客尽可去里面放心的吃。一帆风顺火了！
饭店火了的同时，联社改头换面，原来的老临时工全部转正。王立生知道后，眼泪围着圆圈儿转：刘益民！你怎么不早点儿上台呀！
好歹自己也是个老板，王立生想着见刘益民叙叙旧，顺便拉一个主顾。刘益民今天忙，明天忙，就是见不到。没见到刘益民，却见到了坐在门房里监督职工上下班的李福生，俩人互相认识，虽没有交往，可知道彼此在联社的过去。王立生拉客户送名片送习惯了，递给李福生名片说请领导哥哥吃饭。李福生是个见缝插针的人，故意说你这个誓死不再跟联社来往的人，怎么想起拉联社这个主顾呢？王立生咬着牙说拉联社这个主顾是次要的，主要的是梁军这个王八蛋被赶跑了，俺来请哥儿几个吃饭庆祝庆祝。
李福生就是要的他这个劲儿，就是要在他伤口上捅一捅。看着王立生咬牙，他叹气说晚咧，现在说什么也没用啦！好好忙自己的买卖，混好了让姓梁的眼气才是真的；行啊，你有请俺哥儿几个的心就行。有机会吧，有了必要的招待客饭一定去你那里！李福生吊起了王立生的胃口后，又用这话撵他走。王立生偏不走，他说还有姜艳艳那个骚逼和梁勇这个混蛋在联社享清福呢，我恨这俩货，你就不恨？要说你不恨，那绝对是瞎话。李福生说恨不恨的你甭管，反正她两口子老老实实在俺手下听话干活儿就行。你再怎么恨也没用，也就弄个咬牙切齿骂大街罢了。王立生说那就等着，有机会看我不想办法整那骚逼！
勾起了恨，激起了火。李福生说你来请客的事，我回头跟刘益民说一声。你放心，一定去！
王立生要请客的事，李福生倒是跟刘益民说过。刘益民应着有时间再说，也就没放在心上，铁打的营盘，流水的兵。在自己身边经历过的同事客户多的很，也就把这层关系看得像吃家常饭，只有在闲心没事的时候偶尔在心里过一下，品一品而已。自己和王立生在一起共事满打满算也就三个月的时间，要不是第一次参加工作就遇上王立生，也许就谈不上什么感情和印象，更没必要品一品他的人性。刘益民觉得王立生这个人机灵圆滑，原则性不强。印象最深的是，听说王立生大闹联社办公楼那事，一时间成了两个相邻大院的笑话，以后再也没听到王立生的消息，自己也没那个闲心打听人家的消息。今天上午叫李福生安排招待客饭，也没想到一帆风顺饭店是王立生开的，一帆风顺就一帆风顺吧，名字吉利只是个名字。吉利不吉利的不说，主要是就这个机会向前任班子深入了解一下联社以前的情况，解说一下新班子之所以将改革的步子迈这么快，刹车踩这么急，狠话放这么多是为什么；另外还有一点是解除前任班子的后顾之忧，今天梁军不管出于什么目的主动到来，更增加了解除前任后顾之忧的紧迫性。
付润泽前脚拉着梁军去饭店，刘益民后脚给张得运打电话问他在哪里，好去车接他？张得运说在市政府刚开完会。刘益民开着自己的车去政府大院接张得运赶到一帆风顺饭店，被门前的王立生迎住。
刘益民见迎接他的是王立生，心里一沉，刚要开口，王立生抢先说都在楼上雅间等着呢，随后攀着张得运嘘寒问暖往里让。刘益民跟在后面加重语气插话，问都来了吗？王立生扭回头强调说，新旧领导都来了！你放心，安排妥妥的！
雅间门口，付润泽让过张得运，拦下刘益民，把刚才的情况说了半截。刘益民赶紧拨梁军的电话，梁军关机。走进雅间，康建业几个正聊得火热。
虽然少了梁军，可也算是新老班子全体聚会。张得运明白得很，只字不提梁军，嘴上哈哈哈，呵呵呵着，就是一个字：好！
压桌菜上来，三杯酒下去。刘益民直入主题，把新班子之所以将改革的步子迈这么快，刹车踩这么急，主要是为了尽快扭转联社局面；放狠话，整顿机关是为了稳定干部职工队伍；清理旧账摸清单位老底子后向地方国资部门报备，目的是为进一步深化改革做充分准备。城乡金融联社发展的局限性，已经跟不上经济发展节奏，成立地方性商业银行是联社发展的必由之路。完全按照企业管理模式成立商业银行，才是咱联社生存发展的保障和必由之路。联社的今后是这样打算……
闹了半天翻老底子查旧账为这事呀！康建业听了刘益民的解释，不用劝，自饮了一杯。联社改革改出了这么大动静，也着实让他心里打鼓，当初主管业务时，没少拿着白条去贷款单位报销。当书记的哥哥搞突然袭击，把整个班子换掉，自己那没来得及处理的小金库，和没销毁的账本子全被捂在里面，想来这些东西已经全部掌握在新班子手里。刘益民砸十七锁时放狠话说新官也要理旧账，这话传到他耳朵里，心里一哆嗦：这伙人是要找后账！心里哆嗦也好，打鼓也罢，刘益民放过狠话后，只是组织人反复查账摸底，并没有什么实际行动。今天听刘益民当面这么解释，一块石头落了地：人家清理老底子是为了准确向有关部门上报自有资产，该清理的清理，该核销的核销，为成立商业银行做前期准备。康建业心里踏实下来，聊得更加起劲。
张得运看着康建业高兴，他也笑得更欢畅。说实话，自己经营联社十多年，要说成绩是有的。可要说疏于管理，给联社造成诸多漏洞却也是真。尤其是一身两职这几年，联社业绩下滑，财务制度和人员管理混乱，这与他有直接关系。市里审计和监督部门找他谈话提醒多次。他清楚，要不是有康建设这个老同学的面子摆在那里，自己这个联社主任恐怕早已换岗。对新班子的所作所为，他到不是像梁军和康建业那样担心，可总觉的刘益民这样做是为了笼络人心，有意显摆新班子能力就是比旧班子强；而且非要整出老班子的账务窟窿来才显得光彩露脸。现在，听刘益民原原本本讲出改革设想，他心里舒坦，笑得更真诚。点燃一支香烟，敲敲桌子：王立生这小子不是有一道招牌菜嘛？上呀！
众人听老领导高了兴，齐声附和：上菜！一帆风顺！
解除了原班子领导们的后顾之忧，基本目的达到，刘益民心里也落下一块石头。下午拿着一沓资料来金融办找到梁军，不气假气，不横假横，先是埋怨梁军不辞而别给中午饭局造成尴尬场景，然后把资料拍梁军面前。梁军以为面前是查实的老账本子，心里一沉，口气软了半截，说不是不想跟老兄老弟们坐在一起好好聊聊，就是见到王立生那狗崽子心里来气，当时也没来得及跟你打招呼就走了。刘益民说他开他的店，咱吃咱的饭，咱跟他生气犯不着；再说咱又不是冲着那顿饭去的，主要是和老兄老弟们商量咱单位今后发展的事，尤其是想找你给帮忙解决困难。你可倒好，就因为跟那小子不对眼，撂下大伙儿就跑！行啊，反正我这客也请了，这顿饭你不吃也得给帮忙！说着把资料往梁军面前一推：“你看看，给把把关！”
梁军已经听不下刘益民的话，见资料已经推倒自己手上，脸上带着漫不经心，眼睛却急急地聚焦在资料的抬头上：关于城乡基金联社向商业银行改制的意向书。他松了口气，漫不经心的看起了行文。一旁刘益民用漫不经心的语气，讲了向商业银行改制前的准备工作，内容和中午饭桌上基本相同。文件资料没看明白，刘益民漫不经心的话倒是听明白了。听明白了，也就放下心听他继续讲下去。刘益民见他看完资料，口气也转成恳求：梁主任是从联社走出来的，现在咱单位要改制，还得麻烦你这金融办的领导在业务上给指导，在环节上给疏通。到时候你得多给帮忙呀！
压在心上的石头和搅扰在脑子里的乱麻突然被清除干净，梁军爽快地应着：应该的，应该的！
站在廊檐下，看着刘益民走出金融办的院子，梁军长吁了一口气：这个庄户出身的黑黄脸心真大呀。城乡金融联社主要是为本乡本土社员提供金融服务，而商业银行是依法成立的经营货币信贷业务机构；经营业务范围广，不受地域限制，只要依法合规办理业务就行。这样一来，刘益民设想的商业银行就可以走出白水，在沧海地区各个县市开办分支机构。看看你小子能折腾到那个地步吧。
