网站用户
该公司战略规划生产多个品种的食品，包括大米、面粉、味精、酱油醋等。先期产品大米，生产线上的机器设备已安装到位，并开始收购稻谷。我走马上任的当天下午，首件事是和金董事长等人就着几瓶白酒、烧鸡等食品，在大办公室边吃喝，边讨论给产品取个什么名称。得知金老板原有一小作坊般的粗糙大米生产厂，产品起名“五星牌”大米，如今规模生产，觉得“五星牌”太过俗气，就想另取个响亮的可以作为经典推广的品牌。
有人提议：既然公司叫“天汉”，产品直接起名“天汉牌”大米，这和公司名正好匹配。也有持反对意见的。金老板眼睛滴溜溜转一圈，对准我说：“王经理，在座的这些人里就你的文化水平高，你给出出主意，取什么名字好呢？”
我灵机一动说：“金董事长姓金，干脆直截了当，公司产品就叫‘金牌’大米，响亮，又符合当下产品‘称王称霸、穿金戴银’的流行趋势。”
大家先是一愣，随即哈哈大笑起来。我说：“怎么啦，这个名字不好吗？”
“很好。老板姓金，品牌取名‘金牌’，真是绝妙的构想，就叫‘金牌’大米，没错，准行。”有人附和着说。
金老板猛喝一口酒说：“取名‘金牌’是不错，不过现在尚未生产出产品，显得有点哗众取宠过于张扬。待到产品出来，市场打开，效益良好时再考虑注册品牌、商标。因此我个人建议，目前还是叫‘天汉牌大米’比较合适。”
他是老板，自然金口玉牙。继续商讨需印制一些横幅，在公司门口，镇上主要街道，县城主要街道悬挂，烘托气氛兼作广告。横幅上的字句也需恰到好处。我觉得这很简单，不假思索地说：“就写上‘热烈恭贺天汉农业公司日产180吨大米生产线顺利投产’。”
个别字句略作修改，横幅就订下来。胡菲菲接着说：“原粮按照计划已经收购到三百万斤，原粮仓库变得很紧张，必须尽快投产，以腾出库容，以利收购储备更多的原粮，同时也在生产和流通中尽快回笼资金，增加资金周转。”
金老板说：“开工日期，我早就在酝酿。明天会请庙里的大师傅来公司看看风水，指点迷津，选取黄道吉日。公司的生产部、销售部、品质部主要技术人员和管理人员也已就位。生产工人在两天内最好能够就位。开工的当天，要举行隆重的仪式，县上领导会来几个凑人气的。这事也需周密策划，精心布置，将开工剪裁仪式办的隆重、大气、体面。王经理这方面的人脉广，具体联系和策划就拜托你。”
我说：“这得请专业的广告公司来做。可以邀约几家广告公司来面谈，先让他们拿出策划方案和报价，我们再择优选择。”
金老板说：“行。就这么办。”
胡菲菲说：“生产工人这块，我从成都某粮食加工厂挖来十名熟练工人，已在路上，明天早上就会到达。再就进找十来个普工，就可凑够一个班的人马。至于以后是否凑够两班人马昼夜生产，要视情况而定。食堂也要做好准备，明天中午开始，要做三十个人的饭菜。”
各个环节的讨论和拍板，持续到午夜零点。回到宿舍，手脚也懒得洗，直接躺床上睡着。如此忙忙碌碌准备五天，万事俱备，约定今天下午十三点整启动生产线，开机试生产。
我老家也是农村，父母也种水稻。将稻谷变成米很简单，把晾晒干的稻谷运到加工作坊，往打米机里一倒，随着机器的运转，打米机下方两个漏斗，一个出白花花的大米，一个出米糠。打出的米是混装的，驮运回家用漏筛将精米和碎米分离出来。后来打米机先进一些，增加一个出碎米的漏斗。
眼前上规模的大米生产线，则变得复杂起来：原粮（稻谷）上料处，有一个大的上料口，用麻袋装着的稻谷，打开封麻袋的绳子，整麻袋的稻谷倒进进料口。此工序一旦生产线启动，一般需要四个人不停地往料口上料。料口里的风机会将稻谷吸进下一道工序。稻谷里的谷壳、杂质在此被自动分离开来。被初步分离筛选的稻谷再进入另一套机器精选，再次分离杂质和谷壳，然后进入剥壳机。稻谷在剥壳机里被去掉谷壳，进入“色选机”。该机器是系列机器设备中最昂贵的，一般从德国、日本进口，它的作用是被剥壳后的大米进入该机器后，机器会自动选出成色不好的米。经“色选”后的米，进入精米、碎米的分离机器。碎米从一个漏斗流出，精米进入抛光机里上色抛光。抛光这个工序很关键，机器的好坏，湿度的调控等，关系到精米的色泽、手感、口感，进而决定价格。没有道德的商贩，会在此工序做手脚，加入工业蜡、植物油、香精等，来增加大米的色泽、香气。这道工序过后，进入大米的包装阶段。用电子称，输入十斤五十斤的指令锁定，在料口套上包装袋，十斤五十斤大米自动流到袋子里。
各道工序出来的东西真不少：上料口出来的有灰尘、石子；下道工序还会进一步分离这些东西；剥壳机出来的谷壳有粗谷壳和细米糠两种，从不同的漏口自动流出，同时还分离出碎米；“色选机”分离出颜色不好的米；精米机再次分离出颜色较好的碎米；抛光机分离出经过抛光的碎米；最后为成品大米。各工序分离出的下脚料，被分别装袋打包，谷壳卖给酒厂，粗米糠、细米糠卖给饲料厂，色选的成色差的米、初选的碎米、抛光过的碎米，卖给食品加工厂。下脚料价格也各不相同。一般说来，下脚料比大米好卖。这不，还没有开动机器生产，就有几批贩子提着现金来包销下脚料。
下午十三时整。金老板忙乎大半年，投入了不菲的资金，就盼着机器早些轰鸣，白花花的大米早些生产出来。各工序的人各就各位，金老板一声令下，我随同一位郑姓的班长，按次序启动各种机器。立时轰鸣声震耳，灰尘四起。几分钟时间，各出料口都有东西。米糠、碎米、成品米三处热闹又忙乎。质检部的同志忙着抓起一把把成品米，分析米的颜色、润滑度、口感等，根据需要对机器进行调整。
机器出毛病的不少，修修停停开开，折腾到晚上二十二点，八十吨稻谷变成大米等物。工人们休息。我、胡菲菲、金老板等人，将各工序出来的物品进行统计，以核算出八十吨大米出多少成品米，多少衍生物。再加上人工、电费、机器磨损等，综合加一起，核算出成本。再根据成本，决定成品米的定价。当然，决定大米定价的因素，还有市场行情。
这些繁琐事物占据两三个小时，人人哈欠连天。金老板不得不下令休息。次日早早起来，继续昨晚未完成的计算。忙乎两个钟头，各项数据浮出水面。成品粮与毛粮的比例不到百分之五十，意味着成品率偏低，不利于市场竞争。不管怎么说，成品米的价格还是核算出来。胡菲菲通知在成都的老公张继鹏（也就是销售经理），开始做市场推销。西北西南甚至湖北湖南的大米，最大的批发市场在成都，再由此分销到全国各地。
天汉公司也不例外，在成都的粮油批发市场租有店面及仓库。此前成都门店经销金老板那个小作坊的米，新生产线投产，销售重点当然转移到这里。很快，张继鹏从成都打来电话，要求将各种规格与包装的大米发一百吨到成都。我这个生产部经理立即组织人手按照销售计划开工生产。人手不够，我不得不和工人打成一片，汗流浃背，灰尘满面。两天时间，一百吨品种、规格不同的大米生产包装完毕。
有必要给大家介绍一些大米的加工过程中的“学问。”拿市面上价格高，比较热销的“泰国香米”举例：全国各地市场上近年来大量销售所谓来自泰国的香米，这种米味道、口感的确不错，价格也比国产大米高出一截。实际上，真正的泰国香米产量非常有限，就是穷其全国产量自己不吃全部出口到中国来，也不会达到足以满足中国各地都出售泰国香米的产量。那么，市场上大量泰国香米从何而来？
其实很简单，我国有一种水稻品种叫“丰油香粘”，生长期较长，只能作为单季稻种植，却只适应北方气候。该品种产量不高，亩产难上一千斤。但该品种的大米吃着特别香，半斤米可以熬出一锅稠乎乎香喷喷的稀饭来，因此这种大米在市场上很抢手，但还是跟不上泰国香米的价格。于是，不少粮食加工厂就用该品种的大米，装进泰国香米的包装袋里，打着纯正泰国香米的牌子销售。泰国香米也分一二三级，价格也是阶梯状的。其实也是商家炒作使然，为迎合不同消费人群“量身加工”的。一级香米，“丰油香粘”原稻谷是纯的；二级香米，掺进大约三分之一的其他价格较低的稻谷；三级香米，掺杂其他廉价稻谷的比例对半或者多半。另外，成品米里含碎米比例的多少，也影响价格和等级。所以，挑选大米时，颜色特别亮白的需注意，或多或少有点问题，弄不好就是陈年的国库粮加入类似往面粉里加的吊白块、增白剂等搞出来的。抓起一把大米，看看碎米多与少，就可知其等级并判断是否以次充好。抓起一粒大米放嘴里，品其味，有太浓郁的香味是加工过程中掺进去的香料……
食品安全，问题往往出在源头上。
一个星期很快过去。金老板要求在正式投产之前加紧生产一批大米，以回笼资金。周六的下午，我找一百个理由要求休假。在金老板的不满中我回到市区。看看时间还早，没有直接回家。我决定到妻子工作的宾馆去探视，给她来个惊喜，顺便观摩观摩她的工作究竟是怎么做的。
