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陈虚炎

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小说
202005/15
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《天下正人田锡传》连载

第一十九章 ​高庙白酒


艾娜娜喝了高庙白酒后,人已悠悠转醒。听说老人对林远夕诉说过去发生的事,也想从床上立起身子,艰难起身。可这酒力颇劲,气也虚乏,几次撑不起身子。林远夕一看动静,又立刻回到床边照看娜娜。老人又赶紧去酒缸舀了一勺,给林递过去。

田伯对林远夕说:“她这是湿寒之气入体,喝点发热解湿的酒水就好了。在我们当地啊,感冒发烧都很少吃药,只要喝点酒水,把体内阴气逼出来,病就好啦。快点给她再喝口!”

于是林小心翼翼喂娜娜喝下酒水。起初娜娜是昏迷状态不自觉喝下,而现在却已清醒。面对眼前冲鼻的白酒味,刚喝一小口就呛出来。

“没事,让她慢慢喝!喝两口就习惯了。”

娜娜硬着头皮,将一大勺子白酒都喝下去,胃里翻江倒海,一股温热气息环绕周身游走,一会呼吸就通畅许多。她过去也喝过白酒,觉得白酒是天下最难喝的东西。可是今朝喝这高庙白酒,自有说不出的感觉。

说苦,却余味甘甜,口齿留香;说辣,却入喉温化,肠暖胃舒。所以苦和辣都是一瞬间的事,“熬”过去便是享乐的风光。所谓“尝得苦辣后甘醇,一杯有味再无味,无味之中浑忘苦,忆来辛辣最得味”,讲得就是本地人对高庙白酒的评价。不懂喝白酒的人,觉得最初一口的苦辣味道是最难喝的,而懂得喝白酒的人,却最喜这最初一口难以释怀的辛辣味。这是否和四川人爱吃辣也有些关联呢,娜娜自然不得而知。她只是觉得高庙白酒水质应是极好,水清则酒清,喝下去一点没有杂味,却由一种味道生出好几种相互交杂的余味。虽不懂品酒的她,也似乎感觉这酒水不一般。

她自然还不知道,要说天下白酒茅台最出名,可这高庙白酒却也不输茅台——其为洪雅著名特产,可算是川蜀地域自家的“茅台”高酿了。古时由田锡所造,后经民间酿酒匠人的一代代工艺改良,早成闻名海内的一代名酒。宋代大文豪苏轼喝过,古镇初主李清喝过,明进士张鹏喝过,清朝进士王沄,周于德,刘芳轲,傅大贞,祝岷等人都喝过,还有著名的平判剿贼,肃乱复城的清统帅曾璧光也喝过,并题诗于花溪源畔。

现代的高庙白酒,利用得天独厚的自然环境、文物级的窖池和手工酿酒作坊,引纯净山泉,精选优质高梁,通过科学独特的传统工艺精心酿制、贮存、勾兑而成,已经逐渐脱离小工艺作坊,走向工业化批量生产。

若说娜娜是不幸的,是因其没能以寻常饮宴品酒的心态去喝这酒,没能品出真味。若说她是幸运也对,因为她喝到了最正宗的手工艺作坊的高庙白酒,且又是经镇上手艺最好的酿酒大师田作义之亲手所酿,这味道,怕以后再也难以品尝到了。

喝完酒没几分钟,娜娜体内寒气被酒热一扫而空,除了酒水本身的酒精作用,令其有些上头外,可以说烧度全然退去,活脱脱比健康人还精神百倍。林远夕见此场景,不觉拍案称奇。田老笑了,这还是见面到现在田老第一次笑:“要说这酒奇,或者也奇。就能当药医,也不是一回两回了,当年你奶奶的病也是这酒给医好的不是!”

娜娜这会也已起身下床,坐到林远夕一旁,听田老伯继续回忆当年的故事。

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