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食客走了一拨又一拨，前来就餐的顾客不见减少，购买点心的人又增多起来。
石山大叔见小老板夫妇忙得不亦乐乎，算好帐，把钱投到小木匣子里，然后轻手轻脚地走到锅灶间门口。他站在那里朝里面望了望，见没有人注意他，就把雕花玻璃隔扇稍稍拉开一条缝，笑问：“老板，我可以进去吗？”
小老板正在盘面，没抬头就甩过一句道：“什么事？请说！”然而，他的态度倒是蛮好的。
石山大叔笑问：“我想帮你们做些什么，可以吗？”
小老板好像没有听见；老板娘却莞尔一笑道：“先生，我们这里不招聘人。”
“我不是来找工做的。”石山大叔连忙解释说，“我想和你们聊聊。你们都这么忙，给我点事情做做，没事的。”
小老板这才说：“不需要！不需要！先生，您请进来坐！有什么话，您尽管说。”他开始做酥饼，一边说，一边把嘴朝一旁的椅子努了努。
老板娘正在朝小笼里装包子。大笼里的葱花卷子蒸好了，好几个客人来吵着要买带回去。
石山大叔说：“我来吧！这事我能做的。”不等老板和老板娘答应，他就忙着跑过去掀开笼头，把几整扇葱香扑鼻的面卷一字儿摆到柜上。未及离开，它们就被食客们一扫而光。石山大叔兴趣陡起，他把食客们热烈而有序地购买场景，连同大厅里的就餐情景全都录了像，又喜笑颜开地走回来。
老板娘竖起眼，惊疑地问：“您是记者吧？请走吧！”
石山大叔见老板娘那副模样，笑了笑说：“不是！我就是一个普通百姓。我看普天之下没有像你们这样开饭店的，就想和你们聊聊，没想到你们不欢迎我。”
“哪里、哪里！欢迎！欢迎！只要不是记者。”小老板急忙说。
“为什么啊？”石山大叔惊奇地问。
“您不知道啊！记者一来，又要拍照又要问这问那的，还要你摆好了架势让他拍。特别是走后，麻烦就多了。”
“这又是为什么？”
“为什么？”小老板拿起毛巾抹了抹眼道，“你出名了！”
石山大叔一听，笑起来换个话题问：“那您，不嫌我话多吧？”
“哪里哪里！”小老板直摇头说，“我们都是普通百姓，不需要做什么形式，随便聊！”
石山大叔道：“老板，我坐在那里吃，看你们忙得八腿四脚的，这心里真不是个滋味！”
老板娘斜乜了石山大叔一眼说：“您是猫哭老鼠吧？”
“不！我不是猫，你们也不是老鼠。我说的是真心话。现代科技如此发达，你们怎么就不想装备、装备呢？”
“来了吧？还说不是呢！”老板娘又斜乜了石山大叔一眼。
小老板一边打着擦酥饼一边问：“您是光磁科技推广公司的吧？”
“不是！”
“那您是——”
“不！别误会。”石山大叔直摆手说，“我什么都不是！我只是一个普通的顾客。我是看人家店里使用光磁系统经营，老板那个爽啊，不知道你们看到过没有？”
“说到底，您还是光磁科技推广公司的。”老板娘不屑地说。
石山大叔急了，红了脸道：“不是！我真的不是！我只是见过人家使用那玩意，感到实在好，怕你们不知道，就来多了这个嘴。没想到你们把我……，哎，你们怎么这么敏感的呢？”
“真的不是？”
“真的不是！”
“好，就算您不是，”小老板还是疑心重重地说道，“您不知道，我们被那些推销员烦死了。一来就死缠活赖的不肯走，不管你忙不忙，反正他有的是时间。”
“可是，你为什么不使用这些设备呢？着实很神奇的！”
“神奇也没用。我们的事，它不能干！”
“为什么？”
“为什么？”小老板望了一眼石山大叔说，“我们这些都是特色小吃。不要说品种繁多，就是同一个品种，也是五花八门的。不同的配料，有不同的味口；不同的形状、不同的色彩，有不同的观感。干品，湿品都有很多的讲究。那玩意，它是按照人脑设计好的固定程式工作。一条生产线在同一时刻只能生产同一种食品，或者进行同一类型的服务。而我们这些事需要根据顾客的需求不断地改变花样，这是它做不到的。何况，好多事情，它根本就不能办。比如这擦酥饼，从皮子到馅心，就非得人工做不可，否则就没有这样美的色香味。而且要现做现吃，才能尝到它的真滋味。”
石山大叔恍然大悟，终于明白了为什么都是在咖啡馆、茶馆、食堂里面见到使用光磁设备，而在特色性强的饭店、酒馆、小吃店里面看不到。他点了点头表示理解，说：“这条算你有理。那么，人家店里都装了摄像头，你这店里面为什么见不到一个呢？”
“哼！要那玩意干什么？我这小本经营能有多少现金？几个毛票子，不怕的。再说，我这样经营，就是因为我对顾客信任。如果装上那玩意，还能叫信任吗？”
“信任也要有个度啊！像你这样，一没有服务人员，二没有监控录像，就这么让人随便拿了吃；吃了，随便撂下几个角子，能赚到钱吗？再说，你还让人家自己到那个匣子里面去找零，是不是太过信任了？”
“嗨，哪个吃东西不给钱啊？我那个匣子里也就是每顿现卖的几个小钱，没有金元宝。再说……，您没看到我的橱窗广告吗？”
“我没看。广告上说了些什么？”
“您去看看就知道了。”
石山大叔走到橱窗前面，见广告上这样写道：
尊敬的顾客：
本店没有服务、收款人员。凡在本店就餐者，一律自取、自付费，并请注意保持桌椅清洁卫生。对付费确有困难者，只需打声招呼，本店免费供餐。
不周之处，请诸位多多包涵。
香飘飘粥店敬告
“你是在做慈善啊？”石山大叔走回锅灶间说。
“不！我没有那么高的德性，也没有那么多的资本，我这是对人信任。我相信每一个来吃饭的人都不会有不给钱的想法，所以如果万一有人遇到特殊情况，我也要给人家面子。人家照顾了我的生意嘛！”
“难道你就从来没有遇到过麻烦？”
“也不能说没有。那还是在刚开始营业的时候，……”
接下去，小老板讲述了一件往事，令石山大叔对这位年轻人不由肃然起敬。
